发面加白糖的作用是提高酵母菌的活性，使发面时间缩短三分之一。酵母菌以白糖作为食物来源，在发面中加入白糖后，酵母菌就能够繁殖得更快，释放二氧化碳气体的速度加快，气体的体积也会有所增加，使发面的时间缩短。还有调节口味作用，使其口感更好，增加香甜度。

白糖

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。

白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

- END -

猜你喜欢：
  • 一般配债要多久才能交易 20个交易日左右
  • 冰箱里调节的12345是什么意思
  • 什么叫黄金T+D交易
  • 布鲁克菲尔德再保险部门以51亿美元收购American National
  • 信用卡半年不用会怎样
  • 国债可以随时取出来吗 国债可以提前支取吗
  • 上海买房积分怎么算的？
  • 如何投资重组股 有哪些重组股值得投资
  • 梅西旗舰店是什么牌子
  • 石榴的发源地