发面加白糖的作用是提高酵母菌的活性,使发面时间缩短三分之一。酵母菌以白糖作为食物来源,在发面中加入白糖后,酵母菌就能够繁殖得更快,释放二氧化碳气体的速度加快,气体的体积也会有所增加,使发面的时间缩短。还有调节口味作用,使其口感更好,增加香甜度。

白糖

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干净,甜度高。

白糖含有糖类,糖类是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

- END -

猜你喜欢:
  • 国债发行方式
  • 微信二维码转账被骗怎么找回 可以这样做
  • 建设银行未签约怎么转账 还有多种转账方式
  • 中小银行不能新增理财规模?有城商行收到通知:针对自营理财
  • 中国银行网银u盾怎么使用?流程是什么?
  • 致诚动物医院_呼和浩特市新城区宠物医院
  • 左连生(左连生书法)
  • 创新思维的五种基本类型 创新思维最重要的品质是
  • 公积金利息怎么算 公积金利率是多少
  • 九阳电磁炉e0故障维修方法