材料:带鱼、油、姜粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉。

1、带鱼剪段洗干净、放盐、五香粉、姜粉、抓匀腌10分钟。

2、鸡蛋到碗里、再拿一个碗放淀粉。

3、热锅倒油,带鱼裹一下淀粉、再裹一层鸡蛋液放锅中炸至金黄即可。

带鱼:

属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

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