太妃糖是奶糖,属于西式糖果,是由大型机器加工制作而成,一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。口味多种,如牛奶巧克力味、纯味、杏仁味、榛子草莓味、樱桃味、香橙味、菠萝味等。

牛奶太妃糖:

原料:淡奶油375G,香草荚1/4个(或香草精1/4ts),糖370G,麦芽糖113G。

做法:

1、淡奶油和香草荚(香草精)混合,大火煮沸。

2、煮沸后熄火,加糖搅匀后加麦芽糖搅匀。

3、重新开大火,边搅拌边加热,至呈焦糖色浓稠状。

4、倒膜内,室温凝固2小时左右,分割成自己喜欢的形状(适当就好,太久会硬,不容易分割)。

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