丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质,是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。研究表明,人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺,饮水是其中的一条重要接触途径。2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道,在一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺,而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。之后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果。

- END -

猜你喜欢:
  • 少儿意外险动物抓伤赔吗
  • 余额宝提现要手续费吗 情况是这样的
  • 货款打欠条可以起诉吗
  • 债权人代位追偿权纠纷的诉讼流程是怎样的?
  • 失业金怎么申请领取微信流程(领取失业保险的流程)
  • 征信怎么申请人工消除
  • 立体洗是什么功能
  • 利率6厘是什么意思
  • 标普500指数是什么意思
  • 中央空调一拖五什么意思