相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤惠勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。

- END -

猜你喜欢:
  • 全自动洗衣机洗衣粉放哪里
  • 基金赎回之后还有收益 基金部分赎回原来的收益就没有了吗
  • 指数温度在哪里查
  • 车险一般多久赔付 车险一般多久买
  • 平安保险公司投诉电话号码是多少?电话投诉有用吗?
  • 手机淘宝怎么投诉快递
  • 散户可以买etf吗 为什么说ETF最适合散户
  • 微信支付实名认证可以更改吗
  • 如何处理不要的刀具(把刀当成废金属卖掉:弄清楚你的刀是用什么金属材料做的)
  • 棉服能用洗衣机甩干吗