1、添加黄酒:把夹生饭打撒,按500克米50克黄酒的占比,把黄酒倒进夹生饭翻拌,再用慢火焖十分钟上下,焖至黄酒基本上蒸发就可以。

2、扎小洞:米饭夹生时可以用木筷在米饭中扎些小洞,再往小洞中放入少量沸水,将灶火再次开启焖十分钟以内就可以。

3、添加米酒:如米饭仅有部分夹生,可在夹生处扎好多个洞,加适当米酒或温开水然后焖8分鐘就可以。

煮米饭小技巧:

1、煮饭时,可在稻米里加小量食用盐、少量动物油,会使饭又软又松。

2、煮饭时,往水中滴两滴醋,煮出的米饭会更为雪白、食香。

3、煮干饭加温時间太长,维生素b21损害会高于30%,如在煮饭时撇掉米滋补汤,维他命会损害超出40%。

4、如米饭做夹生了,可往电饭煲里倒点米酒,再煮一会就可以。

5、剩饭剩菜再次蒸制,可往电饭煲水中放点食用盐,吃时口味像新饭。

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