禾虫是疣吻沙蚕，是一种链接动物，像蜈蚣。每年中秋节都是禾虫的繁殖季节，禾虫会在半夜从泥里钻出来。这时，禾虫已经成熟，可以收获。禾虫可以蒸、炖、炸、炸。不同的做法有不同的味道。
禾虫：
学名疣吻沙蚕，是一种链接动物，多毛，是一种水生动物，看起来像蜈蚣。它的颜色是金黄色的红色和绿色，昆虫身体丰满，浆液丰满，行动缓慢，看起来可怕，大多生活在稻田表面的咸水和淡水交叉口，吃草，植物，长3-4厘米，粉红色，有时变成乳黄色或绿色，富含蛋白质和维生素。昆虫生长季节性很强，新会每年只在农历三月、四月、八月初一、十五大潮出来。当昆虫出生时，它们密集地漂浮在河流的水面上，这是相当壮观的。农民们在河流的出口守侯，抓住机会捕捞它们。有些地方使用人工饲养昆虫。分布在珠江口咸淡水交界处的稻田和淤泥中，繁殖时出泥面。
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