阿拉尔市特色美食有羊肉松、过油肉拌面、椒麻鸡、馕、烤包子、清炖羊肉、羊肉松等。

1、羊肉松:用最新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、削皮切分浸洗煮制搓绒、炒干制冷包裝,制成品黄亮酥香、丝细疏松、咸甜适口、营养丰富。

2、过油肉拌面:炒成的过油肉该是肉丝色泽金红鲜艳、浓汁全透明、不走油、经久不散汤、通道嫩滑、香气浓厚。

3、椒麻鸡:是一道广为流传于新疆省的經典名菜,主料是鸡脯肉,煮开后切条,将制作的椒麻汁淋于鸡片上便可做成,椒麻鸡色泽清澈,制成品麻醇咸香、清新爽口。

4、馕:在新疆省拥有悠久的历史,以小麦面粉为关键的原材料,加上少量盐,做馕饼的过程中还需要再加上糖、牛乳、酥油、圆葱等。

5、烤包子:烤包子的皮是未发醇的小麦粉做成,馅是用羊肉丁羊尾油丁圆葱等佐料混和而成,且皮薄,其皮小酥肉嫩、汁鲜油酥。

6、清炖羊肉:肉粉色白白嫩嫩,茶汤颜色清澈,最大限度的留下了羊肉特有的味鲜,其口感鲜嫩、意犹未尽。

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