西宜兴卤肉、夹津口橡子凉粉、回郭镇肉合、喂庄炖面、老君烧鸡、柏峪排骨等。
1、西义兴卤肉:西义兴卤肉是河南省郑州市巩义市北山口镇的特色美食,是“河南省十大名吃”之一,肉香烂不腻,久负盛名。
2.夹津口橡子凉粉:夹津口橡子凉粉是河南省郑州市巩义市夹津口镇的特产,营养丰富,清爽利口。吃橡子凉粉主要是吃一种味道,所以芝麻油、盐、酱、醋、胡椒、姜、蒜等调料要齐全,最好做汁。橡子凉粉不容易用挠子刮,要用刀切。像切白豆腐一样,根据自己的爱好切成条或片,放在碗里,倒吃。
3.回郭镇肉合:回郭镇肉合是巩义"四大名吃"首先,它选材精美,制作精良,是豫西特色小吃中罕见的最佳小吃。一般来说,这种肉的组合季节是由死面饼和优质冷猪头肉组成的。蔬菜配件会改变,但随着秘密香料的加入,味道总是脆的,回味无穷。
4.喂庄炖面:在巩义,炖面馆多如牛毛,味道各有特色。最有名的应该是喂庄炖面。街上喂庄炖面不正宗,正宗的还是喂庄的。喂庄是北宋朝廷照顾牲畜的地方。当地有很多牛羊。所以几百年后,炖面更正宗。
5.老君烧鸡:巩义市老君烧鸡被誉为中原名吃。选料精美,做工精细,汤老味全,造型美观,色泽鲜艳,咸味可口,离骨熟烂。汤里有十几种中草药,营养效果好。
6.柏峪排骨:柏峪排骨在当地也很有名。味道鲜美,肉质鲜嫩,非常柔软腐烂。它有一种入口即化的感觉。它有更浓的香味。它混合了八角形和葱花的香气,能带来肉的满足感。
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