蟹粉鱼翅是粉鱼翅是一道集美味、营养于一体的汉族名菜。这道菜味道醇厚，色彩鲜艳，相映成趣，和谐悦目。这是一道绝对珍贵、美味、美味的菜肴，由淡水和海鲜制成。湖蟹是淡水产品中的珍品，肉黄，鱼翅也是海鲜中的优秀产品。
浙江菜：由杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜肴组成，风味独特，深受人们的青睐。食物是人们的首要需求，无论是在那个朝代，还是在那个阶级。在当今日益进步的社会和经济发展中，食物已经上升到一定的高度，人们不满足于吃饱，而是吃好，吃味道，吃艺术。
营养：
蟹肉：蟹肉富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。
鱼翅：鱼翅胶质丰富、清爽软滑，是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，鱼翅含有丰富的胶原蛋白，鱼翅味甘、咸，性平，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积。
肥肉：肥肉含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并含有蛋白质，B维生素，维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养物质；但肥猪肉胆固醇、脂肪含量高，不宜多吃，肥胖人群和高血脂不宜食用。
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