江浙菜。

做法:

鲜虾去头,去壳,留尾。

2.从背部切开,留下连接部分,去掉虾线。用刀拍平。

3.全部切好,用水冲洗。

用料酒、盐、白胡椒腌制10分钟。

准备淀粉、蛋液、面包糠。

6.腌虾先包淀粉,再包蛋液,最后包面包糠。这一步不难,顺序不要错。

7.油温50%热,放入锅中煎至两侧金黄。出锅后,放在吸油纸上,吸干表面的油。

- END -

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