江浙菜。
做法:
鲜虾去头,去壳,留尾。
2.从背部切开,留下连接部分,去掉虾线。用刀拍平。
3.全部切好,用水冲洗。
用料酒、盐、白胡椒腌制10分钟。
准备淀粉、蛋液、面包糠。
6.腌虾先包淀粉,再包蛋液,最后包面包糠。这一步不难,顺序不要错。
7.油温50%热,放入锅中煎至两侧金黄。出锅后,放在吸油纸上,吸干表面的油。
- END -
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鲜虾去头,去壳,留尾。
2.从背部切开,留下连接部分,去掉虾线。用刀拍平。
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用料酒、盐、白胡椒腌制10分钟。
准备淀粉、蛋液、面包糠。
6.腌虾先包淀粉,再包蛋液,最后包面包糠。这一步不难,顺序不要错。
7.油温50%热,放入锅中煎至两侧金黄。出锅后,放在吸油纸上,吸干表面的油。
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