1、腊汁肉夹馍:延安特色美食之一,其口感滑嫩、口味与众不同。
2、油糕:由软米、红枣特制而成,经绿色植物油腻后,其颜色金黄、芳香细致、甘甜可口。
3、羊杂碎:由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成,其味儿浓醇、营养丰富。
4、油馍馍:正圆形环形,炸好后,金黄似铜币,其焦脆可口、味儿醇香,在延安民俗文化中是富有吉祥如意的代表。
5、抿节:抿节在陕北方言中读“抿节儿”,因而创作“抿节”。常用馍馍系由扁豆和小麦磨合期而成,引水合成软面糊,放到遍布筛网的抿节床边,用手抿压而下。抿节营养丰富、口味淡可口,便于消化。
延安:
延安市,通称“延”,山西省地市,坐落于山西省北边,位于黄河中游,黄土高原地区的中南地区。北连陕西省榆林市;南接陕西关中咸阳市、铜川、渭南市三市;东隔大河与山西临汾、吕梁对望;西临甘肃庆阳。全省占地面积3.7万公顷,被称作“三秦锁钥,五路襟喉”。延安旧称肤施、延州,是中华文化关键的发源地,人文始祖黄帝曾定居在这里一带,是天下第一陵---中华文化祖先黄帝的陵墓,是中华民族胜地、我国红色教育基地,为国家历史文化名城。
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