姜黄粉当调味品时可以在煮肉及其炒饭时放进,那样做出的特色美食更为味鲜;姜黄粉还能够在炸鸡时应用,在鸡肉表面滚上一层姜黄粉再油炸,可以让鸡肉的口感更为丰富多彩。姜黄是一种一年生植物有香气的草本植物,含有胡椒粉、麝香、甜桔、姜的混和味儿,略有辛辣味、苦涩味。

姜黄:

原产地于印度的的姜科绿色植物姜黄的干躁地下茎研磨成的粉,作为调味料和淡黄色添加剂,是家中应用的一般调味品,用以咖喱粉、调味品等。姜黄是一种一年生植物有香气的草本植物,不仅有功效与作用,又可以作食品调料。辛香轻淡,有点胡椒粉、麝香味及甜桔与姜之混和味儿,略有辛辣味、苦涩味。姜黄呈不规律椭圆状、圆柱型或纹锤形,常弯折,有的具短叉状分枝,长2~5cm,直徑1~3cm,表面深咖啡色、不光滑,有发皱纹路和显著阶段,并有环形分枝痕及根须痕。

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