若是使用明火碳烤,将肉放置在镂空的烤网或者铁条板上,烤制2~3分钟之后即可食用。若使用烤箱,200摄氏度的温度下,则需要20分钟左右。烤肉,是中国常见菜,独具风味,历史悠久,制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。据《汉代画象全集》可知,早在两汉时期中国就有体系完备的烤肉烤食讲究。

建议:

1、尽量避免吃露天烧烤。

2、烤肉时严格控制温度,避免焦糊。

3、如果自制烤肉,提前用蒜汁、柠檬汁调味,并刷上番茄酱。

4、吃烤肉的同时,挤些番茄酱、柠檬汁作为调料。

5、多吃新鲜生蔬菜,与烤肉搭配食用,以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分,以及促进致癌物排出的膳食纤维。

6、以瘦肉为主、少选肥肉。

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