糯米冬天要泡4-5一小时后，尽量用冷水浸泡糯米。浸泡后的糯米会更容易蒸熟，更美味，增加口感弹性。蒸糯米器具最好是木制蒸桶，其次是不锈钢。在隔离层铺一层干净的白纱布，把糯米放在蒸桶里，盖上。

烹饪小贴士：

1、糯米必须浸泡，冬天浸泡4小时，夏天浸泡2小时，直到糯米捏碎。

2、糯米蒸熟后要冷却，否则温度过高，酒曲放入时会失去活性，无法发酵。

3、冬季发酵需要适当的温度，采取保温措施，无条件用被子包裹，也有特殊的发酵机，如酸奶机。

- END -

猜你喜欢：
  • 最新的高科技产品（高科技产品介绍）
  • 电视图像色彩斑斓模糊不清
  • 招商银行金卡每月扣10元要怎么取消 具体情况如下
  • 60伏电池满电显示63伏
  • 齐鲁保怎么填写投保信息 齐鲁保怎么投保
  • 三箱电表箱怎么看度数
  • 私人生活的主要特点（私人生活的主要特点是具备一定的封闭性和隐秘性）
  • 癸怎么读
  • 水空调怎么用
  • 征信2019新版改版会对个人有什么影响 特别是哪类人群