1、切开榴莲，取出榴莲果肉；

2、将榴莲肉与苹果或香蕉一起密封，放入冰箱冷藏2-3天即可催熟。

其他方法：

1、榴莲用保鲜膜完全包裹，尽量密封，放在室温下2-3天即可成熟。

2、将榴莲果肉放入保鲜袋中，放入大米中，用成熟大米保存过程中释放的乙烯催熟榴莲。

榴莲的营养价值：

榴莲果肉含有大量的糖、高热量和蛋白质2.7%、脂肪约4.1碳水化合物9.7%富含维生素，如维生素A、维生素B、维生素C富含矿物质元素，其中钾和钙含量最高，榴莲氨基酸种类齐全，包括谷氨酸、冬季氨酸等，含有黄酮、花青素等植物活性成分。

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