月桂酸是一种饱和脂肪酸。月桂酸,又称为十二烷酸,是一种饱和脂肪酸。分子式是C12H24O2。月桂酸是用于生产醇酸树脂、湿润剂、洗涤剂、杀虫剂、表面活性剂、食品添加剂和化妆品的原料,具有润滑剂和硫化剂等多种功能。月桂酸在表面活性剂工业应用最为广泛,还可用于香料工业、制药工业。

月桂酸:

肥皂的主要成分之一。典型的双亲分子,头尾两端的亲和性截然不同。分子头部是极性基因,亲水。尾部是碳氢链,亲油性。当水油肥皂混合时候,双亲性分子自动组装成层状。分子尾端指向油头部指向水。低浓度的肥皂液中,呈现各向同性,无规分布的双亲分子形成胶束。加水稀释胶束消失。增加浓度会形成更广延的胶束。导致一系列液晶相形成。立方相和六角相相继出现随着浓度增加。

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