大黄米汤圆煮7-10min可以熟。如果是新鮮汤圆煮7分鐘以内就可以,如果是冷冻汤圆必须10分鐘上下。汤圆必须用开水入锅,不可以煮太长期,不然汤圆会开裂,发生皮破的状况。在煮汤圆的历程中,要用汤勺拌和一下,可以防止造成黏锅。

大黄米汤圆是汤圆中的一种,与一般汤圆不一样的是,一般汤圆是由檽米研磨成粉为原料制成的,而大黄米汤圆是由大黄米为原料制成的。尽管二者的原料不一样,可是烹制的方式则是同样的。

“大黄米”汤圆的大黄米占比很有注重,少了口味不太好,多了汤圆又非常容易散,在反复推敲后,最后作出了大黄米成分达到30%的汤圆,看得清的金黄色,闻获得的麦香。

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