火锅怎么做-火锅制作过程

一、火锅的做法家常做法 火锅怎么做

1、食材：火锅料1包、猪蹄半只、鸡爪适量、腐竹适量、豆腐泡适量、豆腐片适量、海带丝适量、金针菇适量、菠菜适量、香菜适量、生姜少许、花椒少许、蒜少许、白萝卜1根

2、先把金针菇撕开洗净；把海带丝用刀切一下，不要太长，用清水浸泡着，要用的时候才沥出来

3、再把香菜、菠菜清洗干净。

4、再把白萝卜去皮，切成小圆片。

5、再把肉丸、腐竹、豆腐泡用温热丛银水洗一下，沥干水份。

6、再把猪蹄、鸡爪用温热水洗干净，再放锅里加上料酒、生姜、花椒炒一下，然后放压力锅里煮20分钟。

7、再将锅里加水，加水生姜、蒜、花椒、火锅底料一起煮20分钟。

8、再把煮好的猪蹄、鸡爪中缺放火锅汤里一起煮入味卖郑辩。

9、再加上喜欢吃的菜一起煮，家常火锅做好了。

二、怎样制作火锅?

火锅怎么做好吃

材料：腐竹、豆泡、粉丝、生菜、鲜香菇、金针菇、西红柿、黄芪、党参、红枣、芝麻酱、盐、生抽、花生油、味精。

做法：1.全素火锅的食材都是菌类或者豆制品、蔬菜为主，因此制作的前提是将所有的食材在清水内清洗干净，去除食材中的杂质，其中的腐竹需要提前浸泡水，然后再沥干水分备用。

2.清洗好食材以后，在一个干净的轮备此碗中加入葱、香菜、蒜瓣、花生酱或者芝麻酱搅拌均匀，做成其中一种调味料。

3.锅内加入适量的清水，加入准备好的辅料，如红枣、黄芪、党参放入到锅内煮沸，根据个人的喜好，也可以加入少量的番茄煮开，因为番茄可以增加火锅的鲜味。

4.下一步就是加入准备好的菌类食品，如鲜香菇、金针菇、腐竹一类的，因为这类食材相对比较耐煮，因此需要煮的时间久一点。

5.然后加入少量的花生油和食盐进行调味。再加入适量的粉丝煮熟后就可以食用了。然后可以根据自己喜好加入其他的各种食材在锅内烫熟后就可以随时取出食用了。

6.蘸酱汁：可以在腊迅平底锅内加入少量的油，先将葱和芝麻、蒜蓉炒香以后，再加入适量的食盐和生抽盛出，再加上适量的花生酱搅拌均匀后，就可以蘸着食用了，这样一份美美的全素火锅就做好了。

全素火锅里可以放什么

在制作全素火锅的时候，需要适合注意食材煮的时间，因为很多素食材，如果煮的时间过久，那么会破坏掉食物中的营养价值，如果煮的时间不够，那么又会很容易的引起消化不良的情况。因此在煮火锅的时候，时候放入锅内的先后顺序需要注意，可以先放入一些淀粉含量多的食材，如土豆、红薯以及山药等。第二次再加入一些蔬菜以及豆制品，比如生词啊、茼蒿、西兰花、香菜、大白菜、油麦菜、芥兰、白萝卜、芥菜、金针菇、冬瓜、鲜香菇、木耳、莲藕、青菜以及海带结，都是可以加入素火锅里面的。因此在全素火锅中，除了肉类食物以外，其他的食材都是可以在火锅里面煮的。

全素火锅的营养价值

全素火锅的食材选择通常都是一豆制品为主料，蔬菜等为辅料的，通常也会加入一些平时的应季蔬菜，整体营养还是比较丰富的。

1.全素火锅的营养元素还是很丰富的，在一顿全素火锅内包含大量的蛋白质、水分、脂肪、纤维、碳水化合物、多种维生素、矿物质、钙、胆固醇以及烟酸等等，可以补充身体所需的多种营养需求。

2.在全素火锅中的主要食材为豆制品，而豆制品的成分多是以蛋白质、人体必须的氨基酸、钙、铁、磷等多种矿物质成分组成，而这些物质可以有效的平衡身体的需求以及代谢，很大程度上可以有效的延缓人体出现衰老的情况。

3.除了豆制品以外，全素火锅中的蔬菜含量也是很大的，因此一顿全素火锅中所含的维生素以及纤维素含量也是很大的，这些物质可以有效的促进胃肠的蠕动，帮助减少身体内脂肪的堆积，尤其是是非常适合在减肥期的小伙伴食用。除此之外，全素火锅还非常适合想要保持身材的人群食用。

4.因为全素火锅的食材种类是很多的，食用的蔬菜成分不同，因此对于身体的益处也是不同的。因为蔬菜都是属于凉性的，因此不会出现上火的情况。

5.在蔬菜中都是含有丰富的食物纤维素的，这些物质可以帮助促进胃肠的排出，因此在预防便秘、痔疮、阑尾炎以及结肠炎的产生有着很好的效果。

6.食物纤维素还可以有效的降低胆固醇的含量，尤其是对于预防动脉硬化的产生有着很好的防治，平时大家常吃蔬滚大菜，可以帮助预防和糖尿病都有着预防的作用。

三、火锅制作过程

做火锅的步骤如下：

1、买新鲜的大骨或者排骨，洗净后焯水。

2、焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。

3、等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜，油菜、菠菜、生菜、娃娃菜、木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴咐友笋早知、千张等，洗好、装篮子沥水。

4、剁好生姜末，蒜末，葱花。准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油。

5、大骨汤炖好后，倒入电磁炉锅里，加入个人喜欢的火锅底料，继续开火煮沸。

6、水开后即可放入食材，先放菌衡睁槐类，再放肉类，最后可以放蔬菜。

7、准备点水果，吃完火锅后可以吃点水果。

四、火锅怎么做好吃又简单的做法

好吃又简单的火锅做指改法如下：

主料：鸭子500克、红肠2根、火腿2根、卤鸭500克。

辅料：姜1个、蒜3个、新鲜辣椒6粒、豆腐乳1块、芝麻50克、葱50克、耗油20克、麻油50克、藕2根、莴笋尖300克、菜花1个、大白菜500克、黑木耳50克、无花果6个、菜薹2根、玉米1根。

步骤颂逗伍：

1、备好食材。

2、鸭子切块，先过一下水，去血水去腥。

3、捞出放入砂锅。

4、放在电磁炉上烧开加入红枣、枸杞、大葱、姜。

5、然后把蔬菜洗干净，切好摆在盘里。

6、火锅调料备好，蚝油、麻油、辣椒、葱、野或豆腐、蒜、芝麻酱。

7、依次放入碗里，调料就做好了。

8、准备好所有，烧开后就可以陆续煮来吃了。

9、先放入玉米煮，再加入自己喜欢的藕、火腿等。

五、火锅怎么做的方法和步骤

做火锅的步骤如下：

主料：辣椒(红，尖，干)10克，浓汤宝4个。

辅料：盐6克，酱油10毫升，姜1块，葱1段，枸杞适量，香菇2个，八角2个，花椒5克。

1、先来做麻辣的汤底，准逗岩早备食材。

2、锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒、花椒、八角放入锅中煸炒出香味。

3、往锅中放入两勺郫枣橡县豆瓣酱煸炒出红油。

4、将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。

5、倒入适量的水。

6、往锅中放入两块浓汤宝。

7、山雀往锅中放入1勺盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟。麻辣的汤底就做好了。