厨师机是否有发酵功能根据不同品牌、不同型号而不同,厨师机主要是用在中西式面点领域的一款可以揉面,打蛋,搅拌的多功能型厨房电器。是以皮带带动齿轮传送搅拌力。
厨师机的优点是省时省力、方便快捷;市场上所出售的厨师机,主要是皮带带动齿轮传送搅拌力;机身材质有金属材质和塑料的,金属材质中有铸铝机身、铝合金材质,塑料机身通常为ABS工程塑料。一些机身材质中,还会加入玻纤维,来增强机器的韧性和耐用度;基本功能:揉面,打蛋,搅拌。一般做中西面点,尤其是西式面点,面包的制作需要将面团揉出膜,这样制作出的面包口感上会好。而是用人工揉面,有很大的弊端,费力,费时,夏季的时候容易面团还没有出膜,便已经发酵了,失败的几率比较高,且比较浪费食材。厨师机的优点:省时省力,方便,快捷,甚至非专业的烘焙新手都可以借此做出可口的面包。
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