煲鸽子汤必须枸杞、川芎、栗子、西洋参、黄芪党参、天麻、黑豆、茯苓、白木耳等。鸽子汤营养丰富，含发热量1354.6大卡、钾751.4mg、磷536.7毫克、胡罗卜素336mg、胆固276mg、钠261.95毫克、人体脂肪123.4克。

做法：

1、浇沸水，水里加少量米酒，将幼鸽放入，去鲜血去沫，捞起来，备用；

2、石锅放水加温至烧开，放入生姜片，葱段，大枣，平菇，幼鸽，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞子，黑木耳，再炖20分鐘；

4、淮山药削皮，切片放入，小火炖20分鐘，到淮山药软烂，放盐调料就可以。

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