盐卤是将海面或盐湖水产盐后残余于盐池内的水解液空气冷却后进行析出氯化镁结晶体，产生的卤块，盐卤亦称苦卤和卤料。其主要成分为氧化钠、氯化钠、氯化镁和氯化钙及甘露醇和溴化镁等。盐卤是在我国几千年来豆腐制作的传统式黏合剂。卤块溶解水称之为卤料，是中国北方制豆制品常见的黏合剂，能使蛋白饱和溶液凝固成疑胶。

特性：

浅黄色液态，味涩、苦。其主要成分为氧化钠、氯化钠、氯化镁和氯化钙及甘露醇和溴化镁等。其构成与来源于和制作方法相关，一般氯化镁含量占15%~19%，甘露醇含量占6%~9%，氯化钠含量占2%~4%，氧化钠含量占2%~6%，溴化镁含量占0.2%~0.4%。

- END -

猜你喜欢：
  • 跑步机e07怎么解决
  • 陈思夷（陈思夷百科）
  • 交强险过保了再买可以吗 交强险过保了再买可以吗
  • 关于胡锡进自称正式进入中国股市
  • 微信可以扫云闪付吗
  • 清洁冰箱需要断电吗
  • 美的热水器温度为什么不跳
  • 临时账户人员可以在深圳退休吗 需要符合什么条件
  • 哪种股票可以当天买卖
  • 个人所得税年度汇算清缴怎么申报 可通过三种方式办理