盐卤是将海面或盐湖水产盐后残余于盐池内的水解液空气冷却后进行析出氯化镁结晶体，产生的卤块，盐卤亦称苦卤和卤料。其主要成分为氧化钠、氯化钠、氯化镁和氯化钙及甘露醇和溴化镁等。盐卤是在我国几千年来豆腐制作的传统式黏合剂。卤块溶解水称之为卤料，是中国北方制豆制品常见的黏合剂，能使蛋白饱和溶液凝固成疑胶。

特性：

浅黄色液态，味涩、苦。其主要成分为氧化钠、氯化钠、氯化镁和氯化钙及甘露醇和溴化镁等。其构成与来源于和制作方法相关，一般氯化镁含量占15%~19%，甘露醇含量占6%~9%，氯化钠含量占2%~4%，氧化钠含量占2%~6%，溴化镁含量占0.2%~0.4%。

- END -

猜你喜欢：
  • 海尔电视怎么下载乐播投屏
  • 植树节有什么意义（植树节通过植树造林有调节气候、涵养水源、减轻污染的意义）
  • 净值型理财产品是复利吗 收益怎么算
  • 做空股票随时都能平仓吗
  • 设置悬念是什么
  • 施工围堰的做法 各类围堰施工要求
  • 宠物的指甲能用指甲刀剪吗
  • 月牙是什么
  • 2021年中国光伏行业上市企业市值排行榜-光伏上市公司中国十强
  • 微信银行储蓄有风险吗 具体情况如下